Известно, что сушка как способ консервирования сопровождается значительной потерей веса, которую часто пытаются компенсировать, добавляя консерванты, сахар, масла, добавки или используя сырье низкого качества. В наш продукт не добавлены сахар, усилители вкуса, консерванты и т. д., которые ухудшили бы его натуральность.
Ягоды, привезенные прямо с поля, сразу же после сбора перетираются в пюре и сушатся. От первоначального веса ягод остается примерно 12 %. Уникальность сушеных ягодных рулетов заключается также в том, что даже рулеты, изготовленные в течение двух последующих дней, абсолютно не идентичны — ни по внешнему виду, ни по вкусу.
Сушеные ягоды богаты клетчаткой, и если выпить что-нибудь после их употребления, то очень скоро наступает чувство сытости.
Срок хранения сушеного продукта составляет до двух лет.
Поскольку сушка происходит в течение длительного времени при низких температурах, в продукте хорошо сохраняются витамины, минералы и даже часть ферментов. Однако этот продукт нельзя отнести к категории сырой пищи, поскольку температура сушки от 53 до 57 градусов просто не позволяет этого. Но поскольку температура обработки все же далека от 100 градусов, необходимо очень тщательно подбирать сырье по качеству.
Сушеное малиновое пюре, пожалуй, является одним из самых полезных лакомств как для детей, так и для взрослых, в котором сочетаются современные вкусы и кулинарные традиции наших бабушек и дедушек. Многим в этом продукте нравится именно легко узнаваемый вкус малины.
Отзывы
Отзывов пока нет.